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On a réinventé le célèbre sandwich de chez McDonald’s en version vegan ! Et notre Big M vaut le détour ! 🇺🇸⁣

Burger vegan le Big M

Portions

4

Personnes
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuisson

10

minutes

Ingrédients

  • Pour le BURGER

  • 4 pains burger⁣

  • Cheddar vegan de la marque Violife⁣

  • 1 poignée de laitue finement taillée⁣

  • Pour La Sauce :

  • 125 g de mayonnaise végane (recette déjà réalisée précédemment ou au magasin bio)⁣

  • 2 c.à.s de cornichons au vinaigre finement hachés⁣

  • 1 c.à.c de paprika⁣

  • 1/2 c.à.c de sirop d'agave ou miel⁣

  • 1 c.à.c de poudre d'oignon⁣

  • 1 c.à.s de ketchup⁣

  • 1 c.à.s de moutarde⁣

  • 1/2 c.à.c de vinaigre⁣

  • Pour le steak vegan :

  • 400 g de champignons bruns⁣

  • 200 g de tofu aux herbes⁣ ou fumé

  • 1 oignon rouge⁣

  • 1 gousse d'ail⁣

  • 200 g de pulpe de tomate⁣

  • 80 de farine de pois chiche⁣

Instructions

  • Épluchez et hachez l’oignon et l’ail, nettoyez les champignons⁣

  • Mettez à chauffer un filet d’huile dans une poêle et à feu moyen, faire revenir les oignons hachés⁣

  • Ajouter les champignons et l’ail, laisser cuire 5 min sans trop remuer. Il faut qu'il y ait le moins d'eau possible. Ne remuez pas trop vos champignons.⁣

  • Ajoutez la pulpe de tomate et laissez réduire un peu, environ 3 min, salez, poivrez.⁣

  • Hors du feu : dans un saladier mettez le tofu aux herbes et ajoutez la préparation aux champignons, puis la farine de pois chiche.⁣

  • Bien mélanger pour tout incorporer, filmez, puis laisser figer au réfrigérateur 1 h.⁣

  • Formez des steaks fins à l'aide d'une cuillère et cuisez-les dans une poêle avec un fonds d'huile d'olive à feu moyen. Les steaks doivent être dorés sur chacun des côtés (il faut compter 2-3 minutes par côtés.)⁣

  • Au four à 160° mettez votre pain avec une tranche de cheddar et les steaks pendant 5 minutes, ajoutez ensuite le chapeau du pain pendant 2 minutes. Une fois sortie garnissez vos burgers de sauce, salade et cornichons. Accompagnez les d'une salade de tomates, concombre 😋⁣

Recette Familiale !