On a réinventé le célèbre sandwich de chez McDonald’s en version vegan ! Et notre Big M vaut le détour ! 🇺🇸
Burger vegan le Big M
4
Personnes25
minutes10
minutesIngrédients
Pour le BURGER
4 pains burger
Cheddar vegan de la marque Violife
1 poignée de laitue finement taillée
Pour La Sauce :
125 g de mayonnaise végane (recette déjà réalisée précédemment ou au magasin bio)
2 c.à.s de cornichons au vinaigre finement hachés
1 c.à.c de paprika
1/2 c.à.c de sirop d'agave ou miel
1 c.à.c de poudre d'oignon
1 c.à.s de ketchup
1 c.à.s de moutarde
1/2 c.à.c de vinaigre
Pour le steak vegan :
400 g de champignons bruns
200 g de tofu aux herbes ou fumé
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
200 g de pulpe de tomate
80 de farine de pois chiche
Instructions
Épluchez et hachez l’oignon et l’ail, nettoyez les champignons
Mettez à chauffer un filet d’huile dans une poêle et à feu moyen, faire revenir les oignons hachés
Ajouter les champignons et l’ail, laisser cuire 5 min sans trop remuer. Il faut qu'il y ait le moins d'eau possible. Ne remuez pas trop vos champignons.
Ajoutez la pulpe de tomate et laissez réduire un peu, environ 3 min, salez, poivrez.
Hors du feu : dans un saladier mettez le tofu aux herbes et ajoutez la préparation aux champignons, puis la farine de pois chiche.
Bien mélanger pour tout incorporer, filmez, puis laisser figer au réfrigérateur 1 h.
Formez des steaks fins à l'aide d'une cuillère et cuisez-les dans une poêle avec un fonds d'huile d'olive à feu moyen. Les steaks doivent être dorés sur chacun des côtés (il faut compter 2-3 minutes par côtés.)
Au four à 160° mettez votre pain avec une tranche de cheddar et les steaks pendant 5 minutes, ajoutez ensuite le chapeau du pain pendant 2 minutes. Une fois sortie garnissez vos burgers de sauce, salade et cornichons. Accompagnez les d'une salade de tomates, concombre 😋
