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Une recette facile à réaliser grâce au jus de cuisson des pois-chiches (Aquafaba) que vous retrouverez dans les conserves ou bocaux.

Mayonnaise Végane

Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuissonminute

🐓 Aujourdhui, on vous embarque vers une autre dimension avec une recette de mayonnaise sans casser un seul œuf !

Ingrédients

  • 50 g d’aquafaba (jus de cuisson des pois chiches)

  • 1 c.a.s de moutarde

  • 1 c.a.s de jus de citron

  • 160 g d’huile végétale (tournesol ou colza)

  • Curcuma, Ciboulette, Sel, Poivre

Instructions

  • Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant l'Aquafaba et la moutarde quelques minutes. 

  • Ajoutez le curcuma et émulsionnez de nouveau.

  • Ajoutez le citron et émulsionnez de nouveau ! 

  • Étape d’instructions
  • Ajoutez l'huile et émulsionnez encore 3 minutes. Ajoutez la ciboulette et dégustez directement ou conservez au frais dans une boîte hermétique (3 jours).