Une recette facile à réaliser grâce au jus de cuisson des pois-chiches (Aquafaba) que vous retrouverez dans les conserves ou bocaux.
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Mayonnaise Végane
Temps de préparation
10
minutesTemps de cuissonminute
🐓 Aujourdhui, on vous embarque vers une autre dimension avec une recette de mayonnaise sans casser un seul œuf !
Ingrédients
- 50 g d’aquafaba (jus de cuisson des pois chiches)
- 1 c.a.s de moutarde
- 1 c.a.s de jus de citron
- 160 g d’huile végétale (tournesol ou colza)
- Curcuma, Ciboulette, Sel, Poivre
Instructions
- Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant l’Aquafaba et la moutarde quelques minutes.
- Ajoutez le curcuma et émulsionnez de nouveau.
- Ajoutez le citron et émulsionnez de nouveau !
- Étape d’instructions
- Ajoutez l’huile et émulsionnez encore 3 minutes. Ajoutez la ciboulette et dégustez directement ou conservez au frais dans une boîte hermétique (3 jours).