Cette recette de One Pot Pasta fait partie de la cure végétale et joyeuse de 5 jours !
One Pot Pasta
10
minutes10
minutesRecette rapide et équilibrée de One Pot Pasta une technique qui permet de cuire tous les aliments en même temps !
Ingrédients
80 g (cru) de pâtes sans gluten (torsades, penne ...)
5 tomates cerises
1/2 aubergine
2 c. à s de concentré de tomate
20 g de chèvre frais
1 c. à s de jus de citron
1/2 gousse d'ail
2 tiges de basilic
1 c. à c d'huile d'olive
Sel, poivre
Instructions
Pelez et hachez la gousse d’ail. Coupez les tomates cerises en 4. Tranchez l’aubergine en très fines rondelles (à l'aide d'une mandoline de préférence). Effeuillez le basilic.
Dans une casserole, versez 160 ml d'eau, les pâtes, l'ail, les aubergines, les tomates et le concentré de tomate. Salez et poivrez.
Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feu moyen et à couvert, en remuant régulièrement, et jusqu'à évaporation de l'eau.
Dressez dans une assiette creuse, ajoutez le chèvre frais, arrosez d'un filet d'huile d'olive, d' 1 c. à s de jus de citron et parsemez de feuilles de basilic. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
