Riz Cantonais Vegan
Personne
1
personneTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
15
minutesIngrédients
60 g de riz basmati
1 carotte
1/2 oignon
50 g de petits pois frais
50 g de tofu fumé (ou tempeh)
3 c.à.s de sauce soja sucrée
1 c.à.c de vinaigre de riz
1 c.à.s d’huile de sésame
Sel
Instructions
- Faites cuire le riz selon les indications notées sur l’emballage.
- Emincez finement l’oignon et coupez la carotte, le tofu fumé en petits dés.
- Dans un wok, faites chauffer l’huile de sésame, puis ajoutez-y l’oignon et laissez dorer 3/4 minutes. Ajoutez les dés de carottes et de tofu. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les petits pois et 1/2 verre d’eau, et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le riz cuit égoutté, 1 c.à.c de vinaigre de riz, mélangez le tout et faites chauffer à feu doux 1 minute.
- Déglacez en versant le mélange sauce soja, salez et poivrez, puis mélangez bien le tout. Servir aussitôt !